Женские форумы myJane.Ru

[miss_nataly]

Впредверии 14 февраля стоит задуматься о "сценарии" праздника и конечно МЕНЮ

САЛАТЫ И ЗАКУСКИ

фАРШИРОВАННЫЙ ЧЕРНОСЛИВ
Чернослив, грецкий орех, взбитые сливки.
Берем свежий чернослив, вынимаем косточки, начиням орехом, укладываем в пиалу и поливаем взбитыми сливками.


Салат из мандаринов и креветок
6 мандаринов, 150 г креветок, 1 яблоко, 100 г сельдерея. 4 cт. ложки майонеза, половина лимона, зеленый салат, зелень петрушки, уксус, соль
Креветки отварить в подсоленной воде с уксусом и очистить. Мандарины вымыть и очистить от кожуры.
Из 2 очищенных мандаринов выжать сок и, смешав его с майонезом, приготовить соус. Оставшиеся мандарины разделить на дольки, а затем очистить дольки от пленки.
Яблоко разрезать пополам, удалить сердцевину, очистить половинки от кожуры и нарезать дольками. Сельдерей мелко нашинковать. Листья зеленого салата вымыть и устлать ими дно салатницы.
На листья зеленого салата выложить очищенные от пленки дольки мандаринов, мясо креветок, дольки яблока, сельдерей и аккуратно перемешать. Перед подачей к столу полить салат приготовленным соусом, украсить нарезанным полукольцами лимоном и зеленью петрушки.

Салат из мандаринов, грибов, сыра и перца
5 мандаринов, 2 яблока, 2 стручка сладкого перца, 100 г шампиньонов, 200 г сыра, 200 мл йогурта, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ч. ложка горчицы, 1 ч. ложка меда
Яблоки вымыть, разрезать на половинки, удалить сердцевину, очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками. Шампиньоны вымыть, очистить и, разрезав на небольшие кусочки, отварить до полной готовности. Стручки сладкого перца вымыть, очистить от сердцевины и нарезать кольцами. Мандарины вымыть, очистить от кожуры и разделить на дольки. Сыр нарезать небольшими кубиками.
Уложить в салатницу порезанные яблоки, перец, мандарины, сыр и отваренные шампиньоны. Приготовить соус. Для этого тщательно перемешать йогурт, горчицу, лимонный сок и мед. Готовый соус залить в салатницу и аккуратно пемемешать все находящиеся там ингредиенты.
Перед подачей к столу выложить горкой и украсить дольками мандаринов

а этот рецепт на форуме кто-то писал, сори не запомнила автора
Легкий ужин для усталого мужчины
400 г свежих креветок, 1 чашка муки, 1/2 чайной ложки пекарского порошка, 1/2 чайной ложки соли, щепотка мускатного ореха, 1 яйцо, 1/2 чашки пива, жир для жарки.
Очистите креветки. Поварите их в небольшом количестве воды 4 минуты и откиньте на дуршлаг. Смешайте сухие ингредиенты. Взбейте яйцо с пивом и добавьте к муке, все хорошо взбейте. Теперь смесь должна настояться в течении часа. Разогрейте жир. Окунайте каждую креветку в жир и жарьте, пока она не станет золотистой.

Салат "Мужская сила"
Половина курицы, 3 вареных яйца, 1 пучок зеленого салата, чуть больше половины стакана порезанных грецких орехов, сок половины лимона, горсть сухарей из черного хлеба, 250 г майонеза.
Курицу отварить, отделить мясо от костей и мелко порезать. Яйца также измельчить, салат порезать соломкой. Добавить грецкие орехи, сок лимона и майонез. Сухарики положить перед подачей на стол, чтобы они не очень размокли.

Салат из яблок и сыра
2 яблока, 150 г сыра, 1 ч. ложка горчицы, 2—3 ст. ложки майонеза, 2—3 грецких ореха, сахар по вкусу, соль.
Яблоки очистить от кожуры, удалить сердцевину с семенами, нарезать ломтиками. Добавить предварительно нарезанный тонкими ломтиками сыр и немного поджаренные измельченные ядра грецких орехов. Все перемешать.
Майонез тщательно перемешать с горчицей, сахарным песком и солью. Этой смесью залить подготовленные яблоки с сыром. Украсить петрушкой.

Фруктовый салат с киви
4 плода киви, 2 банана, 1 небольшой ананас, 2 ст. ложки дробленых ядер грецких орехов, 2 ст. ложки сахарной пудры, 2 пакетика ванильного сахара, 3 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки фруктовый сироп
Ананас вымыть, очистить от кожуры, удалить сердцевину и нарезать очищенную мякоть мелкими кусочками. Бананы и киви вымыть, очистить от кожуры и нарезать кусочками. Перемешать нарезанные фрукты в салатнице, добавить орехи, сахарную пудру и ванильный сахар. Заправить салат фруктовым сиропом и перемешать.

Салат кубинский
200 г отварной ветчины, 200 г консервированного ананаса, 300 г вареного горошка, 1 велок салата
Для приправы: 400 мл соуса тартар, 1 ст. ложка соевого соуса, соль, перец
Салат помыть и обсушить. Отложить несколько листьев для того, чтобы выложить ими салатницу. Остальные листья мелко нарезать. Ветчину и ананас нарезать кусочками и смешать с салатом. Добавить горошек и все хорошо перемешать.
Приготовить приправу. Выложить салатными листьями салатницу, положить в нее салат, залить сверху приправой, слегка встряхнуть и подать на стол.

Салат из папайи
1 плод папайи, 2 плода киви, 4 красивых листа зеленого салата, 150 г отварных или консервированных креветок, 2 cт. ложки сметаны, 2 cт. ложки сливок, 1 ч. ложка томатной пасты, 0.5 ч. ложки горчицы. 2 ст. ложки лимонного сока, щепотка молотого красного горького перца, щепотка молотого черного перца, соль
Соединить в одной емкости сметану, сливки, томатную пасту, горчицу и тщательно перемешать до образования однородной массы. Приправить смесь лимонным соком, солью и перцем и еще раз хорошо перемешать. Готовый соус перелить в соусник и отставить.
Плод папайи вымыть, очистить от кожуры, разрезать пополам и удалить зерна. Очищенную мякоть нарезать длинными ломтями. Плоды киви вымыть, очистить, сняв острым ножом тонкий слой кожуры, и разрезать каждый очищенный плод на четыре части. Листья зеленого салата вымыть, обсушить и разложить по одному листу на каждую порционную тарелку. Сверху на лист зеленого салата уложить ломти плода папайи, две четвертинки плода киви и горку креветок. Перед подачей к столу полить составные части салата приготовленным соусом.

[miss_nataly]

Очень полезный и вкусный десерт для улучшения мужских способностей и имунитета. Детям тоже нравиться.
Берем курагу, чернослив и подсушенные грецкие орехи, все измельчаем доступным способом и добавляем мед.

Можно подавать к чаю вместо варенья, можно использовать как начинку.

[eyeZ]

Рецепты ко Дню всех влюбленных

Украшение соусом: клубничные сердечки

Распределить немного белого десертного соуса по десертной
тарелке. Затем капнуть клубничным или малиновым соусом по
кругу.Острым кончиком деревянной палочки провести от
цветного соуса к белому, соединяя капли цветного соуса так,
чтобы получались сердечки.Положить десерт поверх соуса





Мясные сердечки с чесноком,грибами и сыром

СОСТАВ:
-Мясо (свинина, отбивные),
-яйцо, панировка, масло,
-грибы, лук, сыр, чеснок,
-приправа, сладкий перец.
ГОТОВИМ:
-Мясо отбиваем, вырезаем форму сердечек, солим, перчим,
обжариваем в яйце и панировке. Обжариваем грибы с луком,
выкладываем на мясо, добавляем выдавленный чеснок,
посыпаем тёртым сыром и запекаем.Украшаем сладким перцем.

[eyeZ]

«Рафаелло»

СОСТАВ:
-4 яйца, 2 плавленных сырка,
-100 г. сливочного масла,
-3 зубочка чеснока,
-150 г. майонеза,
-зелень (петрушка и укроп).
ГОТОВИМ:
-Сырки и отварные яйца натереть на мелкую терку, порезать
зелень, измельчить чеснок. Все составляющие салата
тщательно перемешать, добавив размягченное сливочное
масло и майонез. Готовый салат поставить на 1 час в
холодильник. Затем вылепить из него шарики, обвалять
в мелкоизмельченной петрушке и выложить на блюдо.



Мясное сердечко с рисом

Говядину вымыть и нарезать тонкими полосочками. Лук почистить
и мелко порезать. На сковородку налить растительное масло,
обжаривать лук несколько минут, потом закинуть мясо, сделать
огонь минимальным и накрыть крышкой.Тушим час переодически подливая воду
Через час ставим воду для риса, солим и, когда закипит,закидываем
рис в пакетиках.Когда рис уже варится, мясо солим, и добавляем
специи, перец, майоран и др. по вкусу.После этого добавляем в
мясо сметану, можно сливки. Накрываем крышкой и тушим еще
минут 10 и все, приятного аппетита.

[eyeZ]

КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

-Это горячее готовится заранее, можно с вечера 13-го.
-На двоих вполне хватит одной куриной грудки без кости,
то есть филе одной курицы.
-Режем на две половинки, отбиваем каждую потоньше и
вырезаем из каждой сердце. Старайтесь резать
покрупнее, чтобы меньше обрезков было.
-Солим, перчим, чуть карри, сбрызгиваем лимонным соком
и в мисочке под крышкой ставим в холодильник почти до
самого вечера.
-Одновременно жарим с луком до полной готовности
200 граммов шампиньонов, крупно порезанных. Солим,перчим.
-И тоже ставим в холодильник.
-Перед самым вечером выкладываем на противень фольгу, на
нее сердечки. Грибы помещаем на каждое равномерно.
-Делаем соус - 100гр майонеза, 4 зубчика чеснока
(целоваться будет неопасно, ведь оба будете кушать, да и
запеченый чеснок почти не чувствуется), мелко порезанные
укроп и петрушка.
-Поливаем наши сердечки сверху и посыпаем натертым сыром.
-Запекаем в духовке при 250 градусах минут 15-20.Соус потечет
с мяса, потом аккуратно ложечкой соберете его и польете
сердечко сверху прямо в тарелке.

[eyeZ]

Печенье Валентинки

СОСТАВ:
-300 г сливочного масла,
-2 стакана сахара,
-2 яйца,
-2 ч. ложки соды,
-1 ч, ложка соли,
-1/2 стакана апельсинового сока,
-4 стакана муки.
ГОТОВИМ:
-Растереть масло, сахар яйца до пастообразного состояния.
-Добавить соду, соль, апельсиновый сок и хорошо перемешать.
-Порциями всыпать муку, тщательно перемешивая после
каждого добавления. Раскатать тесто толщиной 1 см.
-Выемкой в виде сердечка нарезать печенье, посыпать
сахаром и запекать при температуре 180 С до золотистого цвета.



Яичница "Сердечная"

Состав:
*1 сосиска
*1 яйцо
*масло для жарения
Готовим:
*Берем сосиску, разрезаем ее пополам, не дорезая до конца с
одного края около 1 см. Берем разрезанные концы и соединяем
их вместе деревянной зубочисткой так,чтобы получилось сердце.
*Перекладываем все это дело на разогретую сковороду с
маслицем и внутрь сердечка разбиваем яйцо. Доводим до
готовности и подаем с салатиком или картошечкой или еще
чем-нибудь.

[eyeZ]

Послание в шоколаде

Подсластите утро возлюбленного или возлюбленной посланием
в чашке кофе. Сверху в чашку положите немного пенистого
молока, а потом выдавите сверху послание шоколадным
сиропом из бутылки или домашним. Сироп должен быть жидким,
а пена - густой. Подавайте сразу же - картинка продержится
всего минуту-две. Этот трюк хорошо работает с капуччино,
латте или с горячим шоколадом со взбитыми сливками сверху.

[eyeZ]

10 эротических блюд: готовим афродизиак

Издавна в возбуждающие зелья входил неограниченный диапазон ингредиентов, начиная от крови летучих мышей до рога носорога - все они считались возбуждающими. Постепенно, правда, стало известно, что большинство из этих компонентов вместо возбуждения могут привести к смерти!

Английское слово aphrodisiac (афродизиак, возбуждающий) образовалось от имени греческой богини любви Афродиты. Считается, что поскольку Афродита родилась из моря, устрицы являются традиционным компонентом любовного стола. Их просто подают на эффектном блюде со льдом, побрызганными уксусом или соусом Табаско, с бокалом шампанского - один процесс их поглощения уже должен возбуждать.

Авокадо считается сладострастным фруктом, можно подумать, благодаря их нежной мякоти и экзотической кожуре. На самом деле испанские конкистадоры представили их в Европе как стимулирующее средство.

Шоколад - один из немногих сексуальных продуктов в списке, официально доказанных наукой. Шоколад с бокалом сладкого вина или ликера любого сведет с ума! Или порадуйте любимого чашкой горячего шоколада, смешанного с ложкой рома или бренди со сливками и посыпанным какао-порошком. Или растопите плитку шоколада и подавайте с кусочками фруктов, чтобы обмакивать их в соус.

Дичь - неожиданный возбуждающий продукт, также как и миндаль, который входит в список за его запоминающийся аромат. А в 17 веке ботаник и торговец травами Кулпеппер писал, что аспарагус (спаржа) "возбуждает страсть и в мужчине и в женщине". Его можно просто отварить и макать в воздушный голландский соус.

Единственный способ узнать насколько все это работает - испробовать наши 10 рецептов !

Устрицы тремя способами
Классический: подавайте десяток устриц на колотом льду с кусочками лимона и соусом Табаско. Французский: подавайте устрицы с вазочкой мелко нарезанного лука-шалот, красным винным уксусом и перцем. Мексиканский: подавайте с ложкой гуакамоле.

Десерт с малиной и миндалем
Слегка взбить 100 мл двойных сливок и размешать со 100 гр сыра маскапоне и каплей ванильной эссенции. Нарезать 80 гр миндального кекса на куски и положить половину на дно двух больших бокалов; побрызгать 1 ст л сладкого белого вина. Сверху насыпать немного малины и половину подготовленного крема. Добавить второй слой кекса, затем побрызгать вином, затем - малина, закончить кремом и посыпать покрошенным миндальным печеньем амаретти.

Тарталетки с луком, картофелем и сыром Пармезан
Натереть половину луковицы и половину картофелины. Положить в сито и прижать, чтобы избавиться от влаги. Взбить венчиком 40 гр порезанного бекона, 1 ст л пармезана, 100 мл сливок, 2 яйца и приправить. Разлить по двум формочкам диаметром 9 см, проложенным песочным тестом, которое немного постояло в духовке. Сверху посыпать 100 гр отваренной и порезанной спаржи, еще одной ст л пармезана и перца. Запекать около 30 мин при 200 гр С до золотистой корочки.

Лосось с соусом с шампанским и эстрагоном
Растопить в сковороде 35 гр масла и обжарить 1/2 порезанной луковицы и немного эстрагона. Влить 150 мл шампанского и дать выкипеть примерно на 1/2. Добавить 1/2 двойных сливок и процедить. Вернуть в сковороду, добавить 1 1/2 ст л листьев эстрагона. Пока соус кипит, зажарить на гриле 2 приправленных филе лосося. Подавать с молодым картофелем и обжаренным луком-пореем.

Салат из авокадо с беконом под цитрусовым соусом
Обжарить 100 гр порезанного бекона до хрустящей корочки. Нарезать 1 крупный авокадо, очищенный от кожуры, разложить на 2х тарелках с листьями зеленого салата. В миске, пригодной для микроволновки, соединить 20 гр сливочного масла, 3 ст л томатного кетчупа, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л белого винного уксуса и 3 ст л коричневого сахара и нагревать в микроволновке 1-2 мин. Посыпать зеленые листья сверху беконом и побрызгать соусом.

Кекс с шоколадным соусом с манго
Испечь или купить готовый шоколадный бисквит без начинки. Порезать его вдоль на 2 или 3 куска (в зависимости от того, насколько он высокий). Полить основу готовым шоколадным соусом, накрыть кусочками 1 очищенного и мелко нарезанного манго и слоем взбитых сливок. Накрыть другим слоем бисквита и повторить. Верхний слой побрызгать сахарной пудрой.

Цыпленок, запеченный с медом и травами
Нарезать по горсти листьев базилика и кориандра. Положить половину внутрь двух цыплят, а кожу намазать сливочным маслом и жидким медом. Запекать в духовке 15 мин, затем полить немного вином, чтобы цыплята были сочными, а мед не подгорел. Готовить еще 15-25 мин в зависимости от размера цыплят, до готовности (сок должен течь чистым).

Перепелиные яйца с копченым лососем
Залить 6 перепелиных яиц водой и довести до кипения. Накрыть и варить 3 мин, слить, подержать под холодной водой, затем очистить. Нарезать несколько кусков копченого лосося полосками. Обернуть каждое яйцо в полоски лосося и накрыть веточкой укропа или ложкой красной икры. Подавать к шампанскому.

Морепродукты с чесночным майонезом
Положить 2 зубчика чеснока в маленькую форму для духовки и побрызгать оливковым маслом. Запекать на большом огне 5-6 мин, затем очистить и сделать пюре. Добавить 1 яичный желток, 1/2 ст л горчицы, соль и перец. Энергично взбивать, постепенно добавляя 100 мл оливкового масла. Когда все масло добавлено, влить 1 ст л белого винного уксуса и выдавить лимон. Подавать с блюдом с различными морепродуктами: крабом, лобстером и креветками.

Копченая курица с салатом из апельсинов и грецких орехов
Порвать в салатницу 85 гр кресс-салата и перемешать с горстью листьев шпината. Добавить 2 грудки копченой курицы, порезанные кубиками, 1 очищенный и порезанный апельсин и горсть порезанных грецких орехов. Перемешать с легкой французской заправкой и приправить. Подавать с горячим хрустящим хлебом.

[segunrus]

эротическая кухня, это что это когда потом......будет......
или просто эротика? так вот мужская сила это: сельдерей, имбирь, орехи, сметана, (не майонез) моллюски, разные. это все способствует потом...., но это ли важно главное что бы романтический вечер не был пересыщенным. Вот вам салат для такого вечера, и вкусно и не нагрузитесь.
что надо?
Салат возьмем самый простой, какой Вам по карману, но листовой. Помидор не сочный, огурец, перец, можно разных цветов, сельдерей черешковый, это основа, но если Вам захочется еще что то добавить не возбраняется. Все нарезать, так как вам хочется, только сельдерей надо порезать и положить в холодную воду, поставить в холодильник на 15-30мин. не меньше, тогда он наберет в себя воду и станет сочным и хрустящим. И салат надо порвать, причем салата должно быть столько же сколько и всех остальных ингредиентов. Вот вы положили салат в миску, оставьте его немного посолив.
а сами выдавите из половины апельсина сок, и добавьте оливковое масло, венчиком или вилкой взбейте этот соус до образования белой иммульсии, для пикантности можно добавить совсем чуть чуть растопленного сливочного масла и взбить как можно лучше.
далее подача: и это важно салат перед подачей посыпать прованскими травами,(если знаете мельницы франц. травы или итальянские, ими просто здорово), и полить заправкой, подавать сразу же не оставлять на потом это салат не должен пропитываться весть вкус пропадет, если Вы подаете на тарелках то сначала заправить маслом с соком, а травы в конце если салат кому то не понравится обязательно напишите Вы будете первой.
К этому салату можно протомить лосося на сливочном масле на медленном огне с солью и белым перцем это совсем не долго и очень просто к нему соусом можно оставшийся сок прогреть со сливочным маслом и подать. Немного хорошего вина........................................
.

[Somnium]

О, вдохновилась Рафаэлками, попробую на днях!